平翠軒・森田酒造企業訪問
| 開催日時： | 平成２２年 １１月１６日（火）１０：００〜１２：００ |
| 開催場所： | 平翠軒、森田酒造 |
| 内 容： | １．平翠軒、森田酒造見学 ２．中庭（古禄の庭）見学 ３．説明 森田酒造(株) 代表取締役 森田昭一郎氏 |
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| まずは、平翠軒にお邪魔します | 全国各地のこだわりの美味しいものいっぱい |
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| 森田社長の案内で見学 | 貯蔵庫、早いもので2ヶ月、遅いもので３年 |
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| 釜場、大量の加圧蒸気で米を蒸します | 皆さん熱心に説明を聞いています |
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| 発酵室、大変珍しい開放発酵方式での酒造りです | 旧式のフネ、荒走りはこの絞り機でないと採取できないそう |
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| 原価５万円の特別なお酒を試飲「美味しい！」 | 中庭は約400年の歴史、古禄時代の庭です |
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| 昔は間口の広さで課税されていたので間口は狭いですが・・・ | 古きを守る森田酒造と森田社長が始められた平翠軒のお話 |
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| 物作りの視点からの営業・・・勉強になります |